牛蒡网摘：
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
牛蒡排骨汤：
原料：
新鲜牛蒡、排骨。
配料：
淮山药、胡萝卜。
调料：
葱段、姜片、枸杞、红枣、大料、桂皮、香叶、盐（以上调料全部少量）。
做法：
1、牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟，排骨飞水去血沫备用；
2、将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块；
3、将所有材料放入焖烧锅中（或砂锅，或电炖锅，或汤煲）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味；
4、吃肉喝汤。
注意：
1、必须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的；
2、如果材料足够新鲜，就不用加更多的香料，这样会遮住食物自身的香气，有时煲汤一片姜足矣。
禧之缘 祝大家身体健康，生活美满！！！